Maggie Beer’s turmeric, honey and ginger creme

Article by

Adjust text size:

Maggie Beer shares a recipe from her new book, Recipes for Life with the Australian Carers Guide.

This creme is a beautifully creamy silky custard with lingering flavours of fresh ginger and turmeric, without either being overpowering. It’s a wonderful high protein snack just as is, though when served with a compote of raspberries, blueberries or stone fruit it becomes a truly luscious dessert.
I make this recipe in my home steam oven though it can easily be baked in a conventional oven in
a water bath.

Serves 6

Table of Contents

Turmeric, honey and ginger creme ingredients

145 ml thickened cream

85 ml full-cream milk

35 g skim milk powder

40 g raw honey

1 teaspoon ground turmeric

20 g ginger, peeled and sliced

3 free-range egg yolks (small eggs)

2 tablespoons raw sugar, to serve (optional)

Turmeric, honey and ginger creme method

Preheat the oven to Steam 100°C or conventional oven 160°C.

Place the cream, milk, milk powder, honey, turmeric and ginger into a small saucepan and bring to a simmer. Remove from the heat and rest for 5 minutes.

Gradually add the hot liquid mixture to the egg yolks, whisking as you go. Pour the mixture evenly into six ramekins.

For a steam oven, wrap ramekins securely in plastic film. Place on a baking tray and steam for 25–30 minutes or until just setting – you need a little jiggle in the centre for maximum mouthfeel. Keep in mind that the custard will carry on cooking as it cools.

For a conventional oven, place the ramekins into a high-sided baking dish. Carefully fill the baking dish with very hot water to two-thirds of the height of the ramekins. Cover the dish with foil and bake for 45 minutes. It should wobble if you gently shake a ramekin.

If you want to serve with a crunchy creme brulee topping, cover the tops of the cremes evenly with raw sugar and tap off any excess. Blow torch the sugar for 10 seconds.

For more recipes from Maggie Beer Foundation visit her website here.

Comments

PONUDA BOŽIĆNOG KREDITA
12/12/2025 at 2:08 am

OPIPLJIVE INFORMACIJE O BOŽIĆNOM KREDITU ZA PLANIRANJE…

Ovo nije normalna objava koju svakodnevno vidite na internetu gdje ljudi daju lažne recenzije i lažne informacije o izvrsnoj financijskoj pomoći. Svjestan sam da su mnogi od vas prevareni i da su lažni agenti iskoristili one koji traže kredite. Neću ovo nazvati normalnim recenzijama, nazvat ću ovo situacijom u kojoj sam živi svjedok kako možete dobiti svoj kredit kada ispunjavate uvjete tvrtke. Zaista nije važno imate li dobar kreditni rejting ili odobrenje vlade, sve što vam treba je važeća osobna iskaznica i važeći IBAN broj da biste mogli podnijeti zahtjev za kredit s kamatnom stopom od 3%. Minimalni iznos je 1000 eura, a maksimalni iznos koji se može posuditi je 100.000.000 eura. Dajem vam 100% jamstvo da možete dobiti svoj kredit putem ove pouzdane i poštene tvrtke, posluju 24 sata online i pružaju kredite svim građanima Europe i izvan Europe. Poslali su mi dokument koji je provjeren i testiran prije nego što sam dobio kredit, stoga pozivam sve kojima je potreban kredit da ih posjete ili kontaktiraju putem e-maila: michaelgardloanoffice@gmail.com
WhatsApp za Europu: +38591560870
WhatsApp za SAD: +1 (717) 826-3251
Nakon što ih kontaktirate, javite im da vam je gospođa Dejana Ivica iz Zagreba dala informacije. Vidjeti znači vjerovati i zahvalit ćete mi kasnije kada dobijete kredit od njih. Dao sam obećanje da ću nakon što dobijem kredit od njih, objaviti dobru vijest svima online. Ako imate prijatelje ili rodbinu, uključujući kolege, možete im reći za ovu ponudu i da se događa ovog BOŽIĆNOG VRIJEME.

Reply
PONUDA BOŽIĆNOG KREDITA
12/12/2025 at 2:10 am

OPIPLJIVE INFORMACIJE O BOŽIĆNOM KREDITU ZA PLANIRANJE…

Ovo nije normalna objava koju svakodnevno vidite na internetu gdje ljudi daju lažne recenzije i lažne informacije o izvrsnoj financijskoj pomoći. Svjestan sam da su mnogi od vas prevareni i da su lažni agenti iskoristili one koji traže kredite. Neću ovo nazvati normalnim recenzijama, nazvat ću ovo situacijom u kojoj sam živi svjedok kako možete dobiti svoj kredit kada ispunjavate uvjete tvrtke. Zaista nije važno imate li dobar kreditni rejting ili odobrenje vlade, sve što vam treba je važeća osobna iskaznica i važeći IBAN broj da biste mogli podnijeti zahtjev za kredit s kamatnom stopom od 3%. Minimalni iznos je 1000 eura, a maksimalni iznos koji se može posuditi je 100.000.000 eura. Dajem vam 100% jamstvo da možete dobiti svoj kredit putem ove pouzdane i poštene tvrtke, posluju 24 sata online i pružaju kredite svim građanima Europe i izvan Europe. Poslali su mi dokument koji je provjeren i testiran prije nego što sam dobio kredit, stoga pozivam sve kojima je potreban kredit da ih posjete ili kontaktiraju putem e-maila: michaelgardloanoffice@gmail.com
WhatsApp za Europu: +38591560870
WhatsApp za SAD: +1 (717) 826-3251
Nakon što ih kontaktirate, javite im da vam je gospođa Dejana Ivica iz Zagreba dala informacije. Vidjeti znači vjerovati i zahvalit ćete mi kasnije kada dobijete kredit od njih. Dao sam obećanje da ću nakon što dobijem kredit od njih, objaviti dobru vijest svima online. Ako imate prijatelje ili rodbinu, uključujući kolege, možete im reći za ovu ponudu i da se događa ovog BOŽIĆNOG VRIJEME……………

Reply
Tracy Manalo
28/12/2025 at 8:44 am

HIRING GENUINE HACKERS TO CONSULT RECOVERY SPECIALISTS

I want to sincerely thank Safeguard Recovery Expert for their extraordinary skill; they are real heroes, and I wish I had met them sooner rather than reaching out to other hackers for help. If you read this comment, you might be able to get your hacked or blocked bitcoin investment back. I’m posting it for anybody who have been affected by cryptocurrency investment, mining, and trading frauds.

Email:
safeguardbitcoin@consultant.com

safeguardbitcoin.wixsite.com/safeguard-bitcoin–1

WhatsApp: +44 7426 168300

Reply